1.抗衰老
核桃含有維生素E，醫學界公認的抗衰老物質。它能夠消除身體中的自由基，幫助身體細胞免受自由基的損害，讓細胞保持活力。
2.防便秘
核桃含有核桃油及大量的粗纖維。核桃油能軟化大便，還有潤滑腸道。粗纖維能吸水膨脹，刺激腸道運動，達到治療便秘的效果。
3.健腦益智
核桃含有亞油酸及DHA是大腦和視覺功能發育，必須的營養成份；其含微量元素鋅、錳等都是大腦中腦垂體的重要成份。食用核桃能夠補充大腦所需的營養，起到健腦益智的作用。
4.幫助睡眠
核桃含有的褪黑激素，能幫助人體入眠。褪黑激素是種能幫助調節人體睡眠的激素，會在晚上進行較多的分泌來幫助人進入睡眠。幫助改善睡眠狀況。
5.養顏美容
經常吃核桃能營養肌膚，使肌膚變得白嫩潤滑。老年人因為年齡增大，皮膚的彈性減弱出現皺紋等皮膚衰老問題，吃核桃能夠幫助增強皮膚彈性，起到美容養顏的作用。
6.降低血糖
核桃含有不飽和脂肪酸，有效減輕身體對於胰島素的抵抗，同時對於2型糖尿病的風險能夠起到降低預防的作用。吃核桃能有效降低身體血糖含量。
7.預防心腦血管疾病
核桃含有的馬亞油酸、亞麻酸等等不飽和脂肪酸物質，能幫助淨化血液，降低血液中膽固醇含量，能有效預防心腦血管疾病。此外病後虛弱、營養不良、神經衰弱、動脈硬化等等人群都可以吃核桃來促進身體恢復健康。
